СуперСадовод
  • Салат с помидорами

    Салат с помидорамиИнгредиенты

    • 6-8 очень спелых помидоров разного цвета, формы и размера (справа)
    • 0,25-0,5 ч. ложки сахара
    • Соль
    • Весенний лук, 2 шт., белые и зеленые части, 0,25 красной луковицы или 1 шт. лука-шалот, порезать
    • 2 зубчика чеснока, мелко порезать (не обязательно)
    • 2 ч. ложки измельченного свежего орегано или по вкусу
    • Бальзамический уксус
    • Винный уксус
    • 45-75 мл натурального оливкового масла
    • Хлеб из муки грубого помола для подачи на стол

    Помидоры

    Летом можно купить помидоры разные по размеру, разного вкуса и цвета — желтые, оранжевые, полосатые.

    Торговцы с сельскохозяйственных рынков всегда предложат вам попробовать их.

    Порежьте помидоры ломтиками, сохранив их сок в миске. Выложите ломтики помидоров на тарелку и посыпьте их сахаром, солью по вкусу, зеленым луком, чесноком (если он используется), орегано и полейте соком.

    Сбрызните помидоры бальзамическим уксусом и винным уксусом по вкусу, а затем оливковым маслом по вкусу. Отставьте в сторону до подачи на стол или максимум на 2 часа.

    Подавайте с хлебом для вымакивания сока.

    Варианты

    Вместо орегано можно использовать другие летние свежие травы: 1 ч. ложку порезанного свежего тимьяна или розмарина, 1 ст. ложку порезанной свежей итальянской петрушки или 2-3 ст. ложки порезанного свежего базилика.

    Помидоры прекрасно сочетаются со свежей моцареллой (как в классическом итальянском блюде капрезе) или свежим сыром из козьего молока.

    Нарежьте моцареллу ломтиками и уложите их между ломтиками помидоров или покрошите сверху козий сыр.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика