СуперСадовод
  • Январь 2014

    Январь — традиционно принято считать порой новогодних праздников, а значит, временем отдыха для садоводов и огородников.

    Однако настоящие любители садоводства предпочитают не отправляться на долгие зимние каникулы, а начинают готовиться к долгожданному приходу весны.

    Праздничные дни можно посвятить ремонту парников и теплиц, покупке садовой техники и инвентаря. Не забудьте пополнить запасы минеральных и органических удобрений, средств защиты растений от вредителей и болезней, а также приобрести плёнку и материал для укрытия посадок от весенних заморозков.

    Побелив стволы полностью вместе с основаниями скелетных веток, вы защитите свой сад от солнечных ожогов и повреждений грызунами — полевыми мышами и зайцами.

    Подумайте о том, какие семена овощных и цветочных культур вам необходимо заказать для нового дачного сезона. Составьте подробный план посадок на ближайший сезон.

    Работа в саду

    Если не нагрянут январские морозы, в конце месяца можно провести обрезку плодовых деревьев. Внимательно осмотрите сад и удалите сухие, трущиеся друг о друга и загущенные ветви, а также сучья, на которых появились характерные ракообразные наросты.

    Осмотрите малину. Если при осмотре вы заметите побеги с фиолетовыми и бурыми пятнами, значит, ваши кусты поражены пурпуровой пятнистостью. Такие побеги нужно вырезать до земли и сжечь или вывезти на свалку вместе с мусором

    Укройте стволы и скелетные ветви плодовых деревьев любым материалом, который может защитить их от перепадов температуры и солнечных лучей. Иначе вы подвергнете свои деревья большому риску получить ожог коры.

    Ветви молодых деревьев и кустарников во избежание поломки от снегопада или инея свяжите или укрепите кольями. После обильных снегопадов отряхивайте их от снега, чтобы они не обломились.

    Утаптывайте снег под молодыми деревьями, если вы их не обвязали стеклотканью, чтобы в рыхлом снегу мыши не могли проделывать ходы к стволам и подгрызать кору. Старые деревья можно не обтаптывать.

    Насыпьте подкормку птицам в недоступном для мышей месте. Удобно насыпать её в ведро и подвесить его под навесом. Птицы привыкнут посещать ваши кормушки, а заодно почистят деревья от зимующих в развилках ветвей вредителей.

    Регулярно проверяйте состояние черенков, приготовленных для весенних прививок. Не забывайте проветривать подвал или погреб, в котором они хранятся.

    Работа в огороде

    Сейчас самое время подумать о том, как разместить овощные культуры в наступающем сезоне, чтобы они дали максимальный урожай. Это решение очень важно, потому что выращивание одного растения на постоянном месте приводит к снижению урожайности, истощению почвы, появлению специфических вредителей и болезней. Поэтому нужно соблюдать севооборот, то есть чередовать культуры так, чтобы на прежнее место они возвращались не раньше, чем через 3-4 года.

    Начертите на одном листе бумаги план своего участка и отметьте, где и какие грядки были в прошлом году и что на них росло.

    На втором листе бумаги начертите те же грядки и разметьте будущую посадку овощных культур по-новому, учитывая то, какие предшественники являются для них лучшими.

    Помните, что для капусты хорошими предшественниками считаются многолетние травы, томаты, огурцы, лук, морковь, картофель, горох.

    Томаты хорошо высаживать на место, где раньше росли капуста, огурцы, лук, морковь, столовая свекла.

    Для огурца подходят томаты, ранний картофель, капуста, лук; для морковилук, огурцы, капуста, картофель; для лукакапуста, томат, редис.

    При подготовке плана будущих посадок не забудьте и о том, что каждая культура предпочитает специфическую подкормку.

    Капусте, огурцам, кабачкам, тыкве, томатам необходимы органические удобрения. Лук, чеснок, редис и зелень не нуждаются в интенсивной подкормке. А моркови, свекле, петрушке, редьке и репе понадобятся минеральные удобрения или зола.

    Готовьте почвенные смеси, горшки и поддоны для посева и рассады. Позаботьтесь о приобретении субстрата для рассады, удобрений и других вспомогательных материалов.

    Работа в цветнике

    Несмотря на лютые морозы, для цветоводов начинается горячее время по выращиванию рассады цветов. Прежде всего, это касается некоторых видов однолетних растений, которые рекомендуется выращивать через рассаду.

    К ним относятся теплолюбивые либо имеющие длительный вегетационный период виды. Раньше всего нужно высевать семена культур, чей период развития от всходов до цветения самый продолжительный. Например, гвоздику Шабо сеют в теплицах уже в конце января.

    Однако поскольку в этот период для нормального развития рассады этих культур света всё равно не хватает, молодые растения следует досвечивать, иначе они могут оказаться слишком ослабленными.

    Регулярно проверяйте и осматривайте клубнелуковицы ацидантеры, гладиолусов, крокосмии, корнеклубни георгин, которые находятся на хранении.

    Поражённые болезнями экземпляры необходимо отделять от здоровых и уничтожать. Повреждённые места вырезают, срезы дезинфицируют толчёным древесным углём или золой.

    Ни в коем случае не раскладывайте по соседству с луковицами овощи или фрукты. Они выделяют много влаги, которая провоцирует появление плесени на клубнелуковицах. В хранилище нужно поддерживать постоянную температуру +4—7 °С и влажность 65—80%.

    Если в зимние месяцы ваш цветник размещается на утеплённом балконе, не забывайте регулярно проверять растения на предмет появления вредителей и болезней, потому что в сухом воздухе отапливаемых помещений часто появляются паутинные клещи.

    Чаще проветривайте балкон, особенно во время оттепелей. Поступление свежего воздуха снижает риск грибных заболеваний.

    Теплолюбивые виды растений нужно разместить в глубине балкона, а не у окна. Полив у большинства растений сократите до умеренного или редкого. Используйте для этого мягкую, хорошо отстоявшуюся воду комнатной температуры.

    Растения, зимующие при температуре ниже +10 °С, не надо подкармливать. В регулярном удобрении нуждаются только те растения, которые зимуют при температуре выше +10 °С, а кроме того, в это время ещё растут и цветут. В зависимости от вида и возраста их нужно подкармливать один раз в 2—4 недели.

    Вечнозелёные и полувечнозелёные виды растений нуждаются в свете, а вот листопадные способны зимовать в полной темноте. Но если их разместить в светлом помещении, то они могут дольше сохранять листья и намного раньше зацвести весной.

    Отдельное внимание нужно уделить газонам: для них особенно опасен снег под сугробами вдоль тропинок. При частой смене морозов и оттепелей на поверхности сугробов образуется ледяная корка, и газон начинает «задыхаться» от недостатка кислорода. Поэтому, очищая дорожки от снега, раскидывайте его как можно дальше и не забывайте разбивать после оттепелей ледяную корку на сугробах.

    Приметы января:

     

    • Если в январе очень холодно, то июнь будет сухой и жаркий; грибы появятся поздно.
    • Если в январе частые снегопады и метели, в июле будут частые дожди.
    • В январе много частых и длинных сосулек — урожай будет хороший
    • Зимой снег глубокий — летом хлеб высокий; серый январь — хлебам беда.
    • Рано в январе начинает стучать дятел — к ранней весне.

    1 января
    Восход 9:59, заход 17:06, долгота дня 7:07.
    Посадка и пересадка комнатных растений. Посев на рассаду корнеплодов петрушки и сельдерея. Подготовка земельного субстрата для выращивания рассады.

    Новый год — к весне поворот.
    На Новый год много звёзд на небе — ягод много будет.
    Звёздная ночь на Новый год — урожай гороха и чечевицы.
    Если в Новый год тепло — рожь будет хороша.
    В Новый год сильный мороз и малый снежок — к урожаю хлебов, а если тепло и нет снега — к неурожаю.

    2 января
    Восход 9:59, заход 17:07, долгота дня 7:08.
    Внесение удобрений под комнатные цветы.

    Установка подпорок под ветви плодовых деревьев и кустарников в саду.
    Игнатий Богоносец. Для лучшего урожая яблок нужно трясти плодовые деревья и отряхивать с них снег.

    3 января
    Восход 9:58, заход 17:08, долгота дня 7:10.
    Посев корнеплодов петрушки и сельдерея на рассаду.
    Пётр Полукорма. В этот день проверяют амбары с хлебом, ворошат зерно деревянными лопатами, гоняют мышей, которые грызут хлеб.

    4 января
    Восход 9:58, заход 17:10, долгота дня 7:12.
    Ревизия находящихся в хранилище клубней и семян для будущих посадок.

    5 января
    Восход 9:58, заход 17:11, долгота дня 7:13.
    Посев любых цветочных культур. Зимняя посадка декоративных деревьев. Заготовка черенков садовых растений для весенней прививки.

    Пришёл Федул, ветер подул — к урожаю

    6 января
    Восход 9:57, заход 17:12, долгота дня 7:15.
    Полив и рыхление комнатных и балконных растений. Посев любых зеленных культур в доме и в теплицах.

    Каков богат иней на деревьях, таков цвет будет на хлебе.
    Ясные дни в Рождественский пост к хорошему урожаю.
    Коли в кутью тропинки черны — урожай на гречу.
    Какова длинна в кутью былинка из-под скатерти, таков лён будет.
    В Свят вечер надо тугие клубки пряжи мотать, чтоб кочаны капусты туги были.
    Снег падает в этот день хлопьями — к урожаю.
    Звёзды на Сочельник — к урожаю ягод, особенно черники, грибов, и богатому приплоду скота.
    Сильные холода сулят надёжный урожай.

    7 января
    Восход 9:56, заход 17:14, долгота дня 7:18.
    Очистка и подготовка для использования цветочных горшков.

    На Рождество Христово метель — пчёлы хорошо роиться будут.
    На Рождество иней — урожай на хлеб; небо звездистое — урожай на горох.
    Если на Рождество путь хорош — к урожаю гречи. Если в этот день тепло — весна холодна.
    Снег на Рождество — к урожаю.
    Если на Рождество пригревина будет — к зелёному (мокрому) году, а в Петров (12.07) день похолодание, до заморозка.
    Тепло на Рождество — дождливо в Петров день. Рождество на Покров (14.10) погоду сулит.

    8 января
    Восход 9:56, заход 17:15, долгота дня 7:19.
    Задержание и накопление снега в огороде. Ревизия запасов в холодильнике или погребе.

    День ясный — урожай огурцов, проса, а пасмур-
    Иней на деревьях в 3 дня Рождественских праздников — к обильному урожаю хлеба.

    9 января
    Восход 9:55, заход 17:17, долгота дня 7:22.
    Посев чеснока, лука, редиса, цикория.

    10 января
    Восход 9:54, заход 17:19, долгота дня 7:25.
    Посев корнеплодов петрушки и сельдерея на рассаду.

    11 января
    Восход 9:54, заход 17:20, долгота дня 7:26.
    Неблагоприятное время для садово-огородных работ. Время отдыха.

    12 января
    Восход 9:53, заход 17:22, долгота дня 7:29.
    Неблагоприятное время для садово-огородных работ. Время отдыха.

    Зимняя Анисия платком рыло закрывает.
    Не проси у Анисий тепла.

    13 января
    Восход 9:52, заход 17:24, долгота дня 7:32.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице. Рыхление, удаление поросли, обработка от вредителей и болезней.

    Если на Маланью в ночь ветер дует с юга, год будет жаркий и благополучный, с запада — к изобилию молока и рыбы, с востока — на урожай фруктов.
    Небо звездисто — год ягодный и хлебный.
    Туман перед Новым годом — к урожаю.
    Выпавший снег предвещает, урожайный год на овощные культуры.
    Вьюга — большой урожай орехов.
    Если тепло и без снега — к недороду, хворям.
    На окнах лёд — у пчёл бывает мёд.

    14 января
    Восход 9:51, заход 17:25, долгота дня 7:34.
    Посев на подоконнике или в теплице листовых культур: салата, шпината, сельдерея, петрушки, укропа.

    На Васильев вечер день прибывает на куричий шаг.
    Сильный мороз предвещал хороший урожай.
    Новый год первый час дня набирает.
    Коли первый день в году весёлый, то и год будет таков.
    Звёзды ночью ягоды сулят.
    Мягкий снег — к урожаю хлебов.
    Тепло и снег — лето тёплое, дождливое.
    Каков день 14 января, таков и первый день лета.
    День Нового года туманный — летом народится много червей.

    15 января
    Восход 9:50, заход 17:27, долгота дня 7:37.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице, полив и подкормка минеральными удобрениями.

    16 января
    Восход 9:49, заход 17:29, долгота дня 7:40.
    Подготовка рассады зелени, лука, чеснока и фасоли для домашнего огорода.

    Погода на Малахию метит март по старому стилю.

    17 января
    Восход 9:47, заход 17:31, долгота дня 7:44.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице, рыхление земли, обрезка и удаление поросли.

    Если в крещенский вечер звёзды блестят и горят, то предрекают плодородие ягнят. Тогда говорят: «Ярки звёзды породят белые ярки».
    Если начинают спускаться утренние туманы во второй половине зимы — к урожаю яровых.
    Много снега на деревьях — будут хорошо роиться пчёлы.

    18 января
    Восход 9:46, заход 17:33, долгота дня 7:47.
    Посев скороспелых зеленных и посадка на выгонку лука и сельдерея. Посев пряных растений: базилика, горчицы, кинзы, кресс-салата.

    Если метель, снег, позёмка — быть урожаю, особенно гречки.
    Мало снега на деревьях — летом ни грибов, ни ягод не ищи.
    Метель в этот день принесёт метель и на Масленицу.
    Звёзды вечером шибко блестят — жди хлебород.
    День ясный, а ночью небо чистое — будет урожай гороха.
    Звёзд много — урожай гороха, ягод, звёзд не видно — грибы не родятся.
    Яркая Луна в ночь на Крещенье — к урожаю.

    19 января
    Восход 9:45, заход 17:35, долгота дня 7:50.
    Посадка комнатных растений.

    Крещенские морозы, известные своей жестокостью, по поверьям русского народа, предвещают плодородие.
    На Богоявление день тёплый, хлеб будет тёмный (т. е. густой).
    Коли на воду пойдут, да будет туман — хлеба много.
    На Богоявление снег хлопьями — к урожаю; ясный день — к неурожаю.
    В Крещенье на полдень синие облака — к урожаю.
    Звездистая ночь на Богоявление — урожай на горох и ягоды.
    Коли в Крещенье собаки много лают, будет много зверя и дичи.
    Если заметёт на Крещенье метель, — будет снегом снежить чуть не до самой Пасхи.
    Погода ясная и холодная — лето засушливое.
    В Крещенский полдень в просинь небо (крещенская полоска) — к урожайному году.
    Вода в проруби через край — год урожайный.
    Пасмурно и снежно — к обильному урожаю.

    20 января
    Восход 9:44, заход 17:37, долгота дня 7:53.
    Полив и подкормка удобрениями растений в комнате, зимнем саду и теплице. Посев бобовых, кабачков, огурцов, сладкого перца и томатов на рассаду.

    День ясен и холоден — к засушливому лету, если пасмурно и снежно — к хлебному году.

    21 января
    Восход 9:42, заход 17:39, долгота дня 7:57.
    Посев цветочных растений на рассаду. Отбор и сортировка луковичных культур для выгонки в феврале.

    Если в этот день будут сильные ветры с юга, то будет лето грозное.
    Ясный день — к засушливому лету.

    22 января
    Восход 9:41, заход 17:41, долгота дня 8:00.
    Подготовка земельного субстрата для выращивания рассады. Заготовка черенков садовых растений.

    Если на Филиппа ясно — хороший урожай летом.

    23 января
    Восход 9:39, заход 17:43, долгота дня 8:04.
    Зимние прививки деревьев и кустарников. Посев гороха и чечевицы.

    Если иней на деревьях — к сырому году. Деревья в инее — небо будет синее.
    Если иней «остаётся» на весь день, то лето будет ненастное, молодая рожь начнёт цвести под самый дождь.
    Выходили смотреть на сенные стога и хлебные скирды, и если замечали, что на них есть иней, то предрекали, что лето будет сырое и мокрое.
    На Григория ветер с юга — к грозному лету.

    24 января
    Восход 9:38, заход 17:45, долгота дня 8:07.
    Посев томатов для выращивания в открытом грунте. Посадка на выгонку зелени лука, корнеплодов петрушки и сельдерея.

    Федосеево тепло — на раннюю весну пошло.
    Тёплый Федосий не отзовётся добром летом.
    Если морозный Федосий — яровое посеешь поздно.

    25 января
    Восход 9:36, заход 17:47, долгота дня 8:11.
    Посев на рассаду бархатцев, душистого горошка, настурции и хризантемы для открытого грунта. Зимние прививки деревьев и кустарников. В саду к плодовым деревьям и кустарникам можно подсыпать снег.

    Если в этот день идёт снег, то лето будет дождливое.
    На Татьянин день морозно и небо ясное — к урожаю. На Татьяну тёплая метель — к засухе и неурожаю. Коли солнышко — к раннему прилету птиц, ранней весне.

    26 января
    Восход 9:35, заход 17:49, долгота дня 8:14.
    Обрезание сухих ветвей плодовых деревьев и кустарников. Сбор и уничтожение зимующих в саду вредителей.

    27 января
    Восход 9:33, заход 17:51, долгота дня 8:18.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице. Рыхление сухой земли и прореживание всходов зеленных культур.

    В этот день скотину обиходили. Чистили её, выбрасывали из хлева навоз, перестилали на полу солому.

    28 января
    Восход 8931, заход 17:53, долгота дня 8:22.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице, рыхление земли, обрезка и удаление поросли.

    Павел день прибавил.
    Павел взмок — дня приволок.
    Ночь звездистая на Павла — к урожаю льна.
    Если на Павла ветер — год будет сырой.
    Если на окнах появились ледяные узоры в виде ржаных колосьев завитками вниз, а не торчмя — к урожаю.

    29 января
    Восход 9:29, заход 17:55, долгота дня 8:26.
    Посадка и пересадка комнатных растений. Посев на рассаду корнеплодов петрушки и сельдерея.

    Об этом дне малороссы замечали: «На Петра вериги, трутся крыги» (льдины). Это значит, что с настоящего времени начинает ломаться лёд.

    30 января
    Восход 9:28, заход 17:57, долгота дня 8:29.
    Полив и подкормка удобрениями растений в комнате, зимнем саду и теплице.

    Перезимье — половина зимы по народному календарю. Говорили: «Антонина — зиме половина».
    Когда на Антона воздух прозрачен, будет сухой год. Обманчивая оттепель. Боялись потаек — они весенними утренниками оборачиваются, летней слякотью.

    31 января
    Восход 9:26, заход 18:00, долгота дня 8:34.
    Уход за растениями в комнате, зимнем саду и теплице. Рыхление, удаление поросли, обработка от вредителей и болезней.

    На Афанасия Ломоноса всегда бывают сильные морозы. Поэтому говорили: «На Афанасья береги нос», «Афанасий и Кирилло забирают за рыло».
    Метель и вьюга — весна затяжная, в полдень солнце — весна ранняя.
    Пригревина на стенах, так это к зелёному году мокрому.
    Мороз и чист закат Солнца — морозы и дальше.
    Вода в реках убывает — жди сухого и жаркого лета.

    А знаете ли вы, что…

    Кабачок происходит из Америки, где первоначально в пищу употреблялись только его семена. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света, которые сначала выращивались только в ботанических садах.

    Кабачки, особенно когда они молодые, можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания.

    Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

    Самыми полезными считаются небольшие недозрелые плоды длиной 20-25 см, которые используются вместе с кожурой.Когда кабачки полностью созрели, их можно есть только после обработки.

    Хозяйке на заметку…
    Кабачки, фаршированные грибами и рисом

    • На 1 кг кабачков — 2 стакана риса,
    • 400 г грибов (белых, подосиновиков, подберёзовиков, маслят), 1/2 головки лука,
    • 4 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны,
    • У2 ст. ложки томата-пюре, 1 чайная ложка муки,
    • 2 яйца, соль, перец, зелень по вкусу.

    Кабачки обмыть, очистить от кожуры, разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см. Из каждого куска вынуть чайной ложкой сердцевину настолько, чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см.

    Подготовленные чашечки положить вверх донышком в сотейник с разогретым маслом, накрыть крышкой и слегка поджарить в течение 8-10 мин. За это время кабачки слегка подрумянятся, проварятся паром и станут мягче. Затем чашечки перевернуть, слегка посолить и заполнить фаршем. Сверху фарш посыпать сухарями, сбрызнуть маслом или полить немного сметаной и поставить в духовой шкаф для запекания.

    Когда кабачки подрумянятся, залить сметанным соусом с томатом и посыпать зеленью. Кабачки также можно фаршировать мясом и овощами.

    КомментарииОставьте свой
    1. Я добавляю кабачки в мясной фарш. Для пельменей — измельчаю с мясом, а для котлет и мантов — на блендере или кухонном процессоре (чтобы нарезались, а не мялись). Запаха своего они не дают, а нежность и сочность — великолепно добавляют.

    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика