СуперСадовод
  • Сажать сельдерей или нет?

    Сажать сельдерей или нет?

    Я в сомнении — посадить сельдерей, или нет, в своем огороде…

    Родина сельдерея — побережье Средиземного моря. Там он прежде служил символом печали — венки из него были обязательными атрибутами на похоронных процессиях, его использовали как поминальную еду. Благодаря ценному химическому составу, высоким диетическим качествам эта культура заслуживает широкого распространения.

    В ней содержится около 40 видов вкусовых и ароматических веществ, которые улучшают аппетит и процессы пищеварения. А по содержанию белков, углеводов, микроэлементов, фитонцидов, глюкозидов сельдерей занимает первое место среди овощных культур. Только по витаминам он уступает корневой петрушке. Он полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, почек, печени.

    При постоянном употреблении сельдерей успокаивающе действует на нервную систему, улучшает кроветворение, благотворно действует на обмен веществ, повышает жизненный тонус, способствует омоложению организма, похудению, помогает при запорах, геморрое, при отложении солей растворяет их, заживляет язвы и раны, улучшает состояние при ревматизме, подагре, водянке.

    В культуре существуют три разновидности сельдерея — корневой, черешковый и листовой. Из них готовят салаты, гарниры к овощным, рыбным и мясным блюдам. Они дают сладковато-горький вкус и сильный аромат. Зелень сушат и солят. Корнеплоды также можно сушить, предварительно измельчив. Сельдерей — двулетнее растение, образующее мясистый корнеплод.

    Он имеет мочковатые корни, большую розетку перисто-рассеченных листьев с длинными сочными черешками. На другой год растение образует разветвленный стебель с соцветиями и семенами. Растения очень влаголюбивы, светолюбивы, достаточно холодостойкие. Вегетационный период длится до 190 дней. Чтобы получить корнеплоды, требуется выращивание через рассаду.

    В конце февраля — начале марта семена высевают на хорошо увлажненную почву без заделки. Накрывают емкости пленкой или стеклом и не снимают их до появления всходов. Всходы появляются через 15-20 дней. В фазе образования первого настоящего листа сеянцы пикируют. Рассаду 45-50-дневного возраста в первой-второй декаде апреля высаживают в открытый грунт по схеме 70×25 см.

    Корнеплоды выкапывают поздней осенью и хранят в подвалах. Зимой проводят выгонку сельдерея на зелень, сажая его в ящики, горшки, теплицы. Сеять листовой сельдерей в открытый грунт необходимо как можно раньше — в февральские или мартовские «окна».

    Если вы не успели это сделать, то сеять в апреле будете семенами, предварительно намоченными в проточной воде в течение одних-двух суток. Затем семена подсушивают до сыпучести и высевают. Желательно посевы сельдерея замульчировать перегноем, опилками, мелкоизмельченными сорняками, то есть всем тем, что может держать почвенную влагу.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика