СуперСадовод
  • Цветовая гамма помидор

    Цветовая гамма помидор

    Наверное, нехорошо хвалиться, но все соседки и гости ахают, увидев мои банки с помидорами. Они разноцветные. На тарелку выложишь — так получается настоящий натюрморт, сами в рот просятся. В один год я как бы случайно, без всяких затей добавляла в банки желтые помидоры, а прошедшим летом уже специально начала подбирать цветовые гаммы, тем более, что были плоды разные: обычные, с оранжевыми полосками, темно-красные, желтые, бурые. Можно устраивать вариации с учетом формы, и размеров. Если, конечно, это покажется интересным.

    Помидорных сортов и гибридов существует такое множество, что можно подобрать на любой вкус и цвет. Окраска зрелых плодов бывает еще и лимонной, оранжевой, розовой, малиновой, фиолетовой и даже черной. Ее обуславливает пигмент ликопин.

    Какого цвета быть помидорам, придумывают селекционеры. Понравился кому-то черный цвет — появился Черный принц. Вкус от цвета не зависит. Он обуславливается наличием кислот — лимонной, яблочной, щавелевой, а еще влияют уход и погода.

    Если зреющие помидоры поливать, то они будут более кислыми, меньше накопят сахаров. Разные сорта имеют разное назначение — салатные, для консервирования, для приготовления сока, пасты и соусов. Самые вкусные — салатные. Они крупными всегда вырастают.

    Розовый гигант, Черный принц, украинский сорт Любимый не годятся для того, чтобы класть их в банки, они не влезут туда, но это не значит, что их надо обходить вниманием. Замечено, что мы, русские, отдаем предпочтение красным помидорам. Именно этот цвет нам кажется самым для них подходящим.

    А японцы предпочитают выращивать овощи желто-зеленой и оранжевой окраски, в том числе и помидоры, потому что они содержат больше полезных для человеческого организма веществ. Какие помидоры выращивать и кушать, каждый решает сам. Будем считать: все полезно, что в рот полезло.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика