СуперСадовод
  • Может ли тыква дозреть при правильном хранении?

    Может ли тыква дозреть при правильном хранении?

    Очень полезным для себя продуктом считаю тыкву. Нынче сеяла ее много, и сорт замечательный да вот беда — из-за плохих погодных условии она по большей части не вызрела. Может ли тыква дозреть при правильном хранении? Ест нет, то стоит ли употреблять ее в пищу? Есть ли в ней при стадии неполной спелости какие-то витамины?

    А тыква никогда в наших условиях полностью не вызревает на огороде. Для того, чтобы семена дошли до кондиции, надо ее дозаривать как минимум два месяца. Чем дольше она лежит, тем слаще становится, в ней увеличивается количество сахаров, каротина, витаминов.

    В основном накопление продолжается до марта-апреля, затем идет естественное снижение. Жаль, вы не сообщили, какие сорта сеяли. Тыква имеет свои разновидности.

    Мускатные хорошо хранятся, содержат много каротина, обладают ценными питательными свойствами, имеют приятный вкус. Их форма напоминает гранату: утолщенный низ и удлиненно-цилиндрический верх.

    К мускатным тыквам относятся сорта Витаминная, Жемчужина, Прикубанская, Вита, Арабатская, Мускатная. Многие из них могут храниться до нового урожая. Крупноплодные тыквы прекрасно хранятся. Это Крошка, Грибовская зимняя, Волжская серая 92 (столового направления), Мраморная, Стофунтовая (старый сорт, уже, можно считать, выродившийся).

    Многие огородники отдают предпочтение Грибовской зимней. Все их устраивает — вкус, качество, консистенция, долгая сохранность. Твердокорая тыква не зря получила свое название. У нее такая кожица, что нож не берет, рубить надо.

    Очень старые сорта Миндальная, Мозолевская постепенно перешли в разряд кормовых, в них уже нет той сладости, которая была прежде.

    Сюда же относятся кабачки и патиссоны. Они тоже при хранении накапливают сладость, но лежат не так уж и долго — до ноября-декабря, потом начинают портиться.

    Тыквы положено хранить при температуре не ниже 2-5 градусов тепла и влажности 50-70 процентов. Комнатные условия их вполне устраивают. Допустим, под кроватью. А вот в подвале им плохо, при высокой влажности они быстро загнивают.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика