СуперСадовод
  • Полезны ли соления для человека?

    Полезны ли соления для человека?

    Интересно знать: наши заготовки, то есть соленья, варенья, компоты полезны человеку или их едят просто для удовольствия?

    Конечно, свежие овощи и фрукты приносят организму гораздо больше пользы. К сожалению, мы съедаем их раз в десять меньше, чем требуется. Летом, осенью дефицит не ощущается, потому что многие жители Белгородчины имеют свои сады, огороды и дачи.

    Зимой «витаминиться» сложнее, в какой-то степени спасает консервирование, но тут многое зависит от того, как плоды заготавливались, соблюдались ли определенные правила. Банки не нужно держать на свету, от этого некоторые витамины разрушаются.

    Замороженные плоды и ягоды не оттаивают, а сразу опускают в кипящую воду. По степени сохранности биологически активных веществ и витаминов продукты переработки можно поставить в убывающий ряд:

    - ягоды, замороженные россыпью;
    ягоды, замороженные в сахарном сиропе;
    — компоты;
    ягоды, дробленные с сахаром;
    ягоды, протертые с сахаром;
    — сок с мякотью;
    — сок натуральный;
    — сок натуральный осветленный;
    — варенье.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика