Герефордская порода относится к мясному направлению. Она выведена в графстве Херефордшир в Англйи в XVIII в. путем подбора местного скота.
У этих животных приземистое бочкообразное широкое туловщце с мускулистыми плечами, сильно выступающим подгрудком. Летом у этих животных короткий волосяной покров, зимой — длинный, кудрявый.
Масть животных темно-красная; холка, голова, брюхо, подгрудок, ноги, кисть хвоста — белые. Взрослые быки весят от 850 до 1000 кг, коровы — от 550 до 600 кг.
Представители этой породы быстро растут и дают ≪мраморное≫ мясо высокого качества. Убойный выход достигает 65, иногда 70 %.
Эти животные очень выносливы, легко приспосабливаются к различным природным условиям и долгому выпасу на пастбищах, прекрасно переносят длительные перегоны.
Эта порода распространена в Великобритании, Канаде, Австралии, США, Новой Зеландии и других странах; на территории СНГ разводится преимущественно в Казахстане, Сибири, на Дальнем Востоке, юго-восточных областях европейской части РФ.
