Ингредиенты
- 100 мл сока
- образовавшегося при запекании мяса
- 300 мл говяжьего бульона
- 50 г томатной пасты
- 50 г вяленых помидоров
- 50 мл красного сухого вина
- 20 г сливочного масла
- 30 г муки
- сушеный базилик
- соль
Способ приготовления
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. Муку спассеровать в разогретом сливочном масле, добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
Влить в сковороду мясной сок, вино и бульон, довести до кипения при постоянном помешивании, положить помидоры и готовить 3—4 минуты. Готовую подливу приправить сушеным базиликом, посолить.
