Как и когда сажать топинамбур?

Не спорю с тем, что топинамбур имеет полезные свойства, но связываться с ним больше не хочу. Посадил его на огороде, он разросся — не избавишься. Вроде бы все клубеньки выкопал, а он снова всходит, снова стоит двухметровая стена. Лучше иметь дело с однолетними растениями.

Вообще-то топинамбур никто и не сажает посередине города. Для него отводят места, ограниченные какой-либо преградой — забором, стеной, еще чем-то. Если поместить его с северной стороны, так он еще выполнит и роль защитника от резких ветров.

Что касается места посадки, то тут топинамбур неприхотлив. Он больше любит солнечное пространство, но мирится и с частичным затенением (правда, клубней может дать меньше). Единственное, чего он не терпит, — это болотистая низина.

Некоторые огородники относятся к топинамбуру как к однолетней культуре. Они считают, что ежегодная уборка зеленой массы и клубней выгоднее — урожай больше. В октябре срезают стебли на высоте 15 см от поверхности почвы.

Ранней весной выкапывают клубни, которые оставались на зимовку в земле, крупные едят, а ровные средней величины (весом 60-80 г) рассаживают на новом участке. Через сезон или два возвращают его на старое место.

Наверное, дело все в том, что мы еще не очень приноровились к этой культуре. Сами редко едим и скоту не даем клубни топинамбура, силос из его стеблей. Но, наверное, когда-нибудь научимся.